“会擀面条吗？”王小强见何赛雪做事有模有样的，不由得问了一句。
“当然，你想吃面条，那我就做给你。”何赛雪自信地道。
说着，便去和面。
“不是，你真会呀？”
“是呀，我虽然长在大城市，但我爸妈小时候可都是农村的，而且是东北的，所以他们会擀面条，他们经常给我做手擀面，一来二去我也就会做了。”
何赛雪说着，就给王小强做起了手擀面。
手擀面的制作方法其实还是很简单的。就是：
先是把盐放到水里，搅匀后，把水倒入面粉，揉成表面光滑的面团（水不要一次全部加入，先倒入大部分，再看面团的情况决定是否继续加水），面团要和得稍硬些比较好。
面团放到盆中，盖上盖子，饧一会。放入冰箱冷藏室，面会更加筋道
取出面团，在案板上反复揉，尽量多揉一会。付出的劳动和得到的回报一定是成正比的。
在面上撒些薄面，将揉好的面团擀成圆饼状，再擀成椭圆形的面片，将面片卷在擀面杖上来回滚动，使面越来越薄。中间最好换几次角度重复此操作。
面团放到盆中，盖上盖子，饧一会。放入冰箱冷藏室，面会更加筋道
取出面团，在案板上反复揉，尽量多揉一会。付出的劳动和得到的回报一定是成正比的。
在面上撒些薄面，将揉好的面团擀成圆饼状，再擀成椭圆形的面片，将面片卷在擀面杖上来回滚动，使面越来越薄。中间最好换几次角度重复此操作。
达到自己需要的厚度后，展开面片，在上面撒些薄面
将面片折叠，切成细条，宽度随意
切好后将面条抖开摊开，再撒些薄面以防粘连，晾一个小时后煮
开水下锅，手擀面比较好熟，煮一开即可。
方法简单，但却没有人愿意做了，因为有些费劲，特别是擀面的这一道工序，一般女孩子就不愿意，太累了，有时候一个面片做好，都会累一头汗。
何赛雪也在这一道工序上难住了，本来她身子就弱，而擀面片时极为费力，所以没擀两下，她就气喘咻咻了。
看着何赛雪趴在面案上，一下一下地擀面片，王小强突然就想起跟冯小玉一起擀面片时的情景。
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