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392.技术大拿上门来

“不过今晚这路灯很亮呀,不比白天光线差,我看着你们队里卫生搞的很好。”

王向红谦虚的说:“好什么好?还有很大的空间需要进步哩。”

他们上了山顶,王忆放下轮椅让盛大贵坐下去,然后自己去跟漏勺说了一声准备点海货当晚饭招待客人。

漏勺说:“菜好办,凉菜有盐水花生和干酱豆,三矾海蜇有的是,弄个老醋蛰头或者蜇头拍黄瓜,还有酒醉藤壶、酒醉泥螺这些小海货,怎么样?”

王忆说道:“行,很不错。”

漏勺又说道:“热菜的话我看着办吧,不过上船饺子下船面,这规矩是不能变的,既然客人刚下船,那今晚怎么也得吃一碗面。”

“他还是一位耄耋老人?那更得吃一碗面,这是长寿面!”

王忆问道:“你准备做一盆海鲜面?”

漏勺笑道:“王老师,我今晚给你做个稀奇的、你没吃过的,蟹秃黄油拌面!”

王忆好奇的问道:“蟹秃黄油?这是什么黄油?我还真没吃过呢。”

漏勺说道:“简单来说,蟹壳煎油然后熬煮蟹膏蟹黄,这就是秃黄油,味道可鲜亮了,你等着吃吧。”

他回头对手下四个姑娘喊:“娘子军,准备战斗!”

钟瑶瑶喊道:“是!”

然后自己笑了起来。

这季节外岛就是不缺螃蟹,最多的是梭子蟹,然后还有东方大面蟹、中华近方蟹、粗腿厚纹蟹之类的,一天出去能捕捞十几个品种的螃蟹上来,还都很肥。

现在螃蟹很肥,但还不是蟹黄最饱满的时候。

海蟹跟大闸蟹等淡水蟹不一样,公蟹母蟹都有黄,尤以母蟹蟹黄最肥最鲜美。

再过一个月到冬讯时,母蟹体内蟹黄会长到一年中最肥的时候,外岛话叫‘顶盖肥’,也叫‘黄满包’。

长黄的梭子蟹本身就是美味,但渔民还会把这蟹黄单独取出,巧妙的制成另一味至鲜——蟹黄饼!

这东西可厉害了,不用任何佐料也不加任何配料,就取出的母蟹蟹黄堆在大碗里,用筷子搅匀然后连碗入锅蒸煮。

熟透后再等它凉透,这样可以凝固起来,到时候取出来中间打孔,攒够一串,用细绳穿过,连成环状吊在屋檐下再等待风干,风干以后便是成型的蟹黄饼。

野生螃蟹本身已经很珍贵了,黄满包的蟹黄更是极其珍贵,这样风干后成串的蟹黄饼都不是一般的珍贵。

在22年想买都买不到!

这个东西王忆早就听说过了,他已经做好准备了,再过一个月晒鲞结束家家户户就要做蟹黄饼了,到时候收购蟹黄饼吃个痛快。

不过蟹黄饼不能多吃,这东西嘌呤挺高的,好吃可是容易痛风,现在王忆为了防痛风可是天天四升水下肚子的,拼命撒尿防血尿酸蓄积。

所以到时候他吃不了太多,剩下的可以带到22年给生产队大灶用,这家伙绝对又能成为一款富豪打卡的网红食品。

今晚的菜里少不了螃蟹。

大个新鲜的梭子蟹蒸熟后开盖取黄取肉。

螃蟹肥美,一个个的拆开后里面的肉又白又嫩又Q弹。

漏勺天天做蟹糊,今晚可以上一碗蟹糊,还可以做一道葱油蟹。

这菜是外岛人家认为的螃蟹最好做法,因为用的油多,现在人肚子里缺油水,不管什么菜用油多就是好的。

王忆本想看看漏勺做菜,但人家老同志上门他不去作陪不合适,便只好先去找了盛大贵。

盛大贵这边很不好意思。

太热情了、太热情了,我一个半残废的糟老头子,哪里当得了你们这样的热情招待呀?

吃饭之前没事干,天色晚了天气也冷了,这时候不适合出去闲逛,于是王向红便邀请了盛大贵去看电视。

盛大贵看到这24寸大彩电后一下子麻了。

自从离开单位,他再没看过电视!

至于24寸大彩电?说实话,他只在收音机广播里听说过!

电视这东西太稀罕了,不管哪里人都喜欢看。

王向红让前面的王东阳让出个位子,推着老先生去最前面的黄金位置看电视。

盛大贵不好意思的说道:“谢谢你们热情款待,我无以为报,明天我把我的收音机交给你们队里用,谁家要听收音机就拿回去听。”

后面的人顿时哄笑起来:“我们家家户户有收音机……”

盛大贵当场懵逼了。

真的。

家家户户……

有收音机?

要不是怕失礼,他都想要抠耳朵了!

这时候人群里也有人说:“同志们安静、请安静,前面的同志请坐下,今晚放《十一块金牌》,这可是咱们国家第一部武侠电视剧,肯定很好看!”

“对,我看《大众电影》里说,国家在演员的使用上都采取了直接选择武术行家或运动员的做法,他们都是会真功夫的!”

王向红淡定的说:“急什么?《十一块金牌》是八点钟才开始放,现在才几点?”

他现在也成了电视迷,以往看报纸都是先看头版头条的新闻,现在先猛抠报纸缝。

因为报纸中间的缝隙里有电视节目预报。

王忆看到老爷子被得到了妥善招待,就哼着歌去找秋渭水。

正好王向红家里三个人都在山上看电视,王忆探头探脑看看屋里屋外没有人,便赶紧往秋渭水闺房里钻。

秋渭水从窗口看见他了,看着他猴急的样子嘻嘻笑:“你别乱来呀,这可不是你的房间,要是有人进来了看见咱俩、咱俩在一起,不好!”

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