三月三的辣螺带黄最肥美，可是秋天的辣螺更鲜美。
秋天辣螺主动爬出来的少，不能捡，得去抠、去夹。
这小东西喜欢栖息于潮间带中下区的岩礁，群居，找到了就是一大片，捡起来往篮子里一扔就是收获，比内陆的妇女在收麦季节捡麦穗还要轻松。
老太太们跟他说春天能捡辣螺，秋天一样能夹辣螺，教他在岩石缝隙里找辣螺。
王忆还得去上课，就说等自己中午头下课了再过来找。
本来他周一上午回不来，秋渭水跟他换了班，给五年级学生上音乐课。
这样王忆回来了，他便把班换了回来。
现在他专门做校长就行了，用不着再当班主任，五年级的班交给祝晚安了。
学生们不敢在祝晚安面前调皮捣蛋，因为王状元在虎视眈眈——他认了孙征南当师傅，于是孙征南叮嘱了他，谁敢在祝晚安的班上调皮捣蛋就让他下狠手去收拾。
王状元对此非常听话，他还一心想跟着师傅学习单手碎砖头的绝活。
他已经考虑过了，他爹的骨头肯定没有砖头结实，等他练会了这一手，他爹再打他，那他就给他爹断两根骨头助助兴！
王忆回来又上了两节课，然后放学他出办公室，王向红给他拎过来半桶辣螺。
徐横凑上来看，问道：“这是什么螺？我怎么没吃过？”
王忆说道：“辣螺，你没吃过？那你今天可以跟我一起去吃，这螺带辣味，可有意思了。”
徐横在吃的问题上从不客气，立马让他给自己留一份：“我正好爱吃辣。”
王状元赶紧提醒他：“这个不好吃，又苦又辣的，徐老师你还不如去我家吃饭呢，我家今天中午包饺子，蛤蜊黄瓜馅水饺，可鲜了。”
徐横说道：“没事，你让你妈该下水饺就下水饺，我会去端一盘的，回来就辣螺吃。”
小学生才做选择题，老师都要！
王状元等着吃水饺，像少年啦一样飞驰着离开。
徐横谨慎的问：“王老师，这东西真发苦啊？”
王忆说道：“我吃的也不多，反正我吃着挺好吃的，有股子独特味道。”
“辣螺的苦和辣都是尾巴上边的绿色东西导致的，你们要是不爱吃的话就剔除。”祝真学说道。
他挺喜欢吃辣螺，中午头准备打二两酒下辣螺。
海边人家吃海鲜强调原生态烹制，最大程度地保留食物的原汁原味。水煮辣螺可谓把这一点做到了极致。
送来的不光辣螺还有一些海贝。
这些辣螺、海贝的都已经冲刷洗干净了，并且放进海水里吐过了泥沙，仔细闻一闻能闻见香油味，肯定是老太太们要给王忆送礼，就特意在海贝吐泥沙的时候点了香油——
香油能促使海螺海贝吐泥沙。
漏勺要帮王忆来处理辣螺，王忆没让他麻烦：
“你给学生打饭就行了，今天中午做的什么？嘿，西红柿炒鸡蛋啊？行，明天做个酱爆茄子，我这次带回来的大酱多。”
来门市部买豆腐乳的社员听到他的话很感兴趣的问：“王老师这次带回来的是什么酱？”
王忆说道：“甜面酱、豆瓣酱和辣椒酱都有，四叔你要打点吗？我还没有搬上来呢。”
老汉撸起袖子说：“我不急着吃，你这里的酱好吃，但我还是爱吃豆腐乳，这东西抹在饼子上，太对味了！”
王忆说道：“我觉得还是虾酱跟饼子对味。”
老汉笑道：“你爱吃虾酱？那行，等天气冷点了，我给你做一罐子！”
漏勺提醒王忆说：“王老师，水开了，下辣螺吧。”
王忆用大灶前的太阳能灶上的锅子来下辣螺，这东西很简单，水烧开了“哗啦啦”的倒进去，烫上一两分钟捞出来装盘，不用放任何调料就能吃。
秋天的辣螺足够的鲜香美味！
捞出辣螺他倒入不锈钢盆子里放树下的桌子上，又弄了一盆子米饭和一小盆的西红柿炒鸡蛋。
今天中午主食就是西红柿鸡蛋盖饭了。
老师们不急着吃饭，先围坐在桌前一人拿一根自己剔的竹签，挑去螺厣，插进竹签一旋转就能旋出整个螺肉。
王忆放入嘴里然后品了品，滋味很鲜美，辣味和苦味都比之前吃的几次要轻。
辣螺的辣是一种挺不错的味道，完全不同于生姜辣椒还有大蒜的辣，用外岛人家来说这叫辣的没有火性。
徐横吃了两颗后摇摇头，嘀咕道：“我还是去吃我的饺子吧。”
王忆蹬了他一脚：“你还真去啊，人家家里都不够吃呢，想吃饺子今晚咱们自己包。”
他对大灶吆喝一声：“漏老师，今晚咱们包水饺，牛肉馅的。”
打饭的学生们听到这话，当场流下口水。
牛肉馅的！
王忆对他们说：“明天也给你们吃水饺，猪肉丸子的。”
学生们立马开心的欢呼。
徐横只好坐下，端过碗来准备干米饭。
祝真学教他说：“徐老师你不爱吃这味道就把螺肉尾巴给掐掉，这样剩下的全是鲜味，你可以弄点酱油拌一拌，很下饭。”
徐横不爱吃，王忆觉得正好。
他很喜欢辣螺的味道，那种甘香中带点不经意的辣，轻易就将人们的食欲提升到了最高点。
而且螺肉丰腴鲜美，咀嚼在嘴里带点脆生生，很合他的口味。
不多会，他面前便堆积了好些螺壳。
王忆吃过饭后去散步。
他在山间搜索着看了看，山上的栗子已经熟透了。
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