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第103章 自助餐厅被掐断客流

第二天上午10点30分,歇业一天的夏威夷海鲜自助餐厅,准备再次开业。

之前三天,自助餐厅经历了一场场噩梦,不仅被一帮建筑工人胡吃海喝,还严重影响了正常的生意。

这里简直成了建筑工人们的乐园……

帝王蟹、象拔蚌、三文鱼及烤肉等,往往被一扫而空,连残羹冷炙都不留。

自助餐厅每天的亏损额,高达5万。

榜一大哥及富二代鲁亚标痛定思痛之后,做出了一个艰难的决定。

那就是恢复自助餐厅的价格!

你们这些建筑工人不是喜欢吃自助餐吗?

那就取消88元的优惠,直接升到199元一位,就算你们胃口再大,餐厅也亏不了。

“你这开业活动本身就有问题,88块太低了……”赵曼丽也来到店里,对着鲁亚标道。

原本趁着这次开业,赵曼丽也能在直播间刷一波红利。

万万没想到,自助餐厅开业后恶评如潮,她都不好意思直播了,被现实狠狠地打肿了脸。

“你懂什么?开自助餐厅就是要起开头,88块当然不能赚钱,但是会拉一波人头!”榜一大哥鲁亚标这几天也是心情极度郁闷。

开业88元的价格,只能说保本价,如果人多的话,还略有盈余。

但是一开始不打折的话,不以令人无法抗拒的价格,吸引到客流的话,后续的营业就麻烦了。

实际上,榜一大哥的如意算盘,就是以88元的优惠价,做一个开业客流的最大测试。

计划2至3周左右,得出一部分数据,对以后的食材准备及服务员工作,做一个估算。

“你不觉得是有人在故意搞你吗?”赵曼丽问道。

偶尔来一次建筑工人包场,或许情有可原,可每次营业,都有100多建筑工人来“砸场子”,这还能算巧合吗?

估计是惹上了仇家。

“你这么说有一定道理,或许是树大招风吧?现在做生意太难了,风险太大……”榜一大哥鲁亚标叹道。

这家投资1500多万的自助餐厅,他几乎押上了全部身价,只许成功不许失败。

眼下当务之急,就是要尽快地“赶走”这些建筑工人。

只有他们走了,正常的客流才会进来。

所以,榜一大哥鲁亚标决定,提前取消优惠价,直接以199元价格销售,争取在短时间内,让这些建筑工人们知难而退。

“你看,都快11点了……以前这个时候,建筑工人大军早就到了……”榜一大哥鲁亚标自鸣得意道。

看到自己提升原价的做法很有效果,果然那些“贪便宜”的建筑工人,一下子全都没影了。

自助餐厅终于要恢复正常了。

“还是伱有手段,看来我的直播又能开起来了!”赵曼丽也高兴道。

虽然自助餐厅开业,她没有投资一分钱,但是榜一大哥答应她,等赚了钱之后,给她买一辆跑车。

为了跑车,自助餐厅的经营,她比老板还上心。

时间一分一秒的过去,很快临近11点30分了。

现在已经是用餐的高峰,各大餐馆进入到一天中最忙碌的时刻,建筑工人果然再也没有出现了……

但是,榜一大哥鲁亚标发现了一个更为严重的问题!

就是到目前为止,总共只有3个进店客人!

商场的其它餐馆早已人满为患,而他的夏威夷海鲜自助餐厅冷冷清清,门可罗雀。

这不可能啊?

价格恢复到原价,客流肯定会少一点,但不至于这么少?

而且建筑工人们都不在了,顾客可以大胆地吃,放心地吃……

时间快到12点了,只增加了1个顾客。

这下榜一大哥鲁亚标心里慌了。

他可是准备了100多种海鲜,200多人的食材准备,现在踏马才来了4个人?

建筑工人褪去后,客流并未上升,甚至还低于前几天约60多人的散客。

这客流都跑哪去了?

“老板,不好了,不好了……”这时,一个服务员出门上了趟厕所,回来后大声喊道。

“什么不好了?”榜一大哥鲁亚标皱眉道。

“你过来,我带你去看看就全知道了!”服务员拽着他说道。

于是他俩和赵曼丽三人,往拐角处的“地中海海鲜自助餐厅”走去。

原来这家大型商场,同时开了两家海鲜自助餐厅,一家叫夏威夷,另一家叫地中海。

都是主打海鲜的自助餐厅,只是名字不同,其实海鲜食材都是批发市场订的。

“怎么可能……这里这么多人?”榜一大哥来到地中海自助餐厅后,发现餐馆里面人头攒动,餐馆外面大排长龙。

与自己店内生意相比,简直一个天,一个地。

这家地中海海鲜自助餐厅他之前有考察过,一天基本80%的上座率,基本不会饱和。

而今天,居然人山人海?

“老板,你看他家在搞活动……”服务员指着一片告示牌道。

“放肆酬宾,原价188元,现价98元,来者不拒!”地中海餐厅的最新告示。

嚯嚯!

夏威夷自助餐厅刚刚一提价至199块,这边地中海餐厅,就打折至98元!

两者海鲜食材差不多,价格相差一倍,难怪客人都到地中海这边来了……

榜一大哥和赵曼丽度都震惊不已,这个状况,完全出乎他俩的意料。

在人流如织的地中海餐厅门口,还出现了苏楠的身影。

他按照林涛的要求,与地中海海鲜自助餐厅谈合作,每位客人补贴90元,不附带任何附加条件,就是纯粹扔钱补贴。

地中海老板一听,还有这等好事?

有人补贴,还能为自己餐厅增加客流,何乐而不为呢?

当即老板同意将价格调至98元,而90块补贴,由苏楠代为支付。

这就是林涛的“釜底抽薪”之计。

夏威夷海鲜自助餐厅如果搞优惠,那就请建筑工人“砸场子”,如果恢复原价,那就补贴你的竞争对手,彻底斩断你的客流!

用你的竞争对手来打压你,“杀人”于无形。

“老板,你怎么了?老板?”榜一大哥鲁亚标当即胸闷站立不稳,由服务员搀扶着。

他万万没想到刚走了建筑工人,却肥了竞争对手。

自己的自助餐厅,硬是被他自己折腾死了……

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