王勇将金砖的事给王亮又讲了一遍,之后犹豫很久还是决定不告诉他关于小世界和光脑小光的事。怀璧之罪的事情在现代社会并不少见,在自己没有力量达到一定程度时,还是不告诉他们,这样对大家都好。毕竟小世界和小光的存在太惊人了,一旦曝光,也许自己不怕什么,可是身边的这些亲人肯定会被当成要挟自己的筹码,很可能会受到伤害。
在王亮的不断催促下,王勇让弟弟在屋里看会电视,自己去厨房开始做辣白菜。王勇做的其实并不是人们常说的辣白菜菜。应该说是一种凉拌菜吧。
一般王勇都是用大头菜做主料,先将大头菜用手撕成小块儿或者长条。然后用煤气炤少了一锅开水,等水开后将大头菜焯一下,注意不能焯熟了。因为焯熟的话,大头菜就不脆了,只要把大头菜稍稍断生一下就好。将焯好的大头菜沥干水捞出放在一个盆里备用,在加上适量的盐,醋,白糖。然后起锅烧油,烧热后将整个的干辣椒和少量的花椒粒放入油锅中炸制出香味,在将炸好的辣椒油一股脑的叫在大头菜上。就这么简单,一道酸甜麻辣鲜香的辣白菜就做好。其实这是王勇借鉴了糖醋瓜条的做法,这样做出的来白菜不用发酵,做完就能吃。而且保持了蔬菜的鲜脆,最大限度的锁住了营养。吃起来,十分的爽口下饭,尤其是配着馒头和饼吃,就跟吃煎饼要陪葱一样,那滋味,绝对让人欲罢不能。往往哥俩都是一口馒头一口菜,吃得满头大汗,犹自舍不得放下筷子。
王勇将一个七八斤大的大头菜全部做了,给王亮带回学校吃,够他吃几天了。王亮闻到炸辣椒的香辣问道后就迫不及待地跑进厨房。伸手就抓了一块放进嘴里,吃的津津有味。吃了好几块后,辣味上来,辣得他直咧嘴。直叫着好吃过瘾!
乘着有时间,王勇又背着弟弟从小世界里捞了一对小杂鱼。准备做点酥鱼给王亮带回学校吃。做法很简单,将清理干净的小鱼裹上蛋液放到烧开的油里炸,要炸至鱼干硬为止,将鱼的水分炸干,这样做出的鱼才会酥。
将炸好的小雨捞出了待用,接下来把高压锅放到煤气炤上,将咸菜疙瘩切片铺在锅底,再将炸好的鱼一层一层的铺进高压锅,再放进适量的盐、糖、酱油、醋,醋要多放些,可以软化鱼刺,还可以去除鱼腥味。大葱切成大段放进去,姜切片,蒜可以拍一下也可以整个放进去。之后放花椒,香叶,八角,大料,草果,陈皮,喜欢吃辣的还可以放几个辣椒,之后加水没过鱼,加入是凉的味精,盖好盖,点火。出汽后再烧半个小时左右就可以出锅了。骨酥刺烂、美味可口的酥鱼边做好了。鱼形照样完整如初,鱼肉不碎不散,味道鲜美,从头到尾,吃尽无渣,凉吃更是别有一番风味。
酥鱼既是一道上好的下酒菜,又是一样绝美的休闲小吃,以色泽黄亮、色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不腻而著称,同时可做成咸、甜、鲜、麻、辣等多种口味,能让喜欢各种口味的人都赞不绝口。对于从小就喜欢吃鱼口味又重的王勇来说,酥鱼绝对是他的最爱。
晚饭王勇烙了几张饼,就着辣白菜(其实是大头菜,不过改不了口了,还是叫辣白菜顺口),酥鱼,兄弟在家里吃了分别好几年后的第一顿饭。期间见过几面也是来去匆匆,这次自然要好好聊聊。一顿饭哥俩从七点吃到了十点多,哥俩都有太多的话要想对方倾诉了。
村子里的人们都开始进入梦乡,真个村子变得静悄悄地,直到很晚很晚,王勇屋子里的灯还一直亮着,犹如一颗掉落凡间的星星,在夜幕中一闪一闪的,和天空中漫天的繁星呼应着,似乎也在窃窃私语,诉说着什么。
合同今天要寄出了,很兴奋啊!再次感谢大家的支持和厚爱!特别感谢签约编辑桃子!
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